Шчочкі ў тэрмасмесі

АўтарШэф-повар
АдзнакаСкладанасцьЛёгка

Адкрыйце для сябе сакрэты падрыхтоўкі шчакі ў Thermomix, якая вылізвае пальцы. Прыгатаваць яго вельмі проста, а вынік атрымаецца ўражлівым.

Шчочкі ў тэрмасмесі

Шчочкі ў тэрмасмесі

Падрыхтоўка шчакі простая, таму не бойцеся, яна не развальваецца, уносячы яе ў тэрмасмесь, дзякуючы зваротнай закручцы, якую вы павінны выкарыстоўваць кожны раз, калі мяса знаходзіцца ў шклянцы.

Што такое шчака?

Пагаворым пра шчокі o кавалак шчакі, як вядома, трэба гаварыць пра адну з самых багатых нарэзак ялавічыны ці свініны, прычым апошняя з'яўляецца самай папулярнай. Яго атрымліваюць з разрэзу з абодвух бакоў сківічнай косткі, толькі ў пачатку шыі. Гэта даволі моцная цягліца з -за бесперапыннага жавання, таму гэта нішчымны кавалак, які складаецца пераважна з мышачнай тканіны і некаторай колькасці тлушчу.

У Іспаніі ў нас ёсць прымаўка: "ад свінні ўсё выкарыстоўвае ўсё". Па гэтай прычыне шчака - гэта не што іншае, як мяса шчок, пра якое мы казалі ў папярэднім пункце. 

Такім чынам, любая страва, прыгатаваная з гэтага кавалка мяса, вядомая як шчака або шчака, і рыхтуецца яна рознымі спосабамі, гэта адна з тых, якія мне падабаюцца больш за ўсё, і таму я падзяляюся ёю.

Варыяцыі

Замест бульбы ў вароме вы можаце суправадзіць іх бульбай фры. Вы таксама можаце дадаць бульбу непасрэдна ў рагу ў апошнім прыгатаванні, а не выкарыстоўваць варому. Яшчэ адна добрая ідэя - суправаджаць яе варанай дзіцячай морквай або варомай.

Рэцэпт шчакі ў тэрмаміксе

Зрабіце4 порцый
Preparación5 MinutosКулінарыя50 Minutosагульны55 Minutos

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі шчок у термосмеси

 1 kg па шчацэ
 2 вялікая бульба
 150 GRS Чырвоны перац
 150 GRS салодкае віно
 150 GRS вады
 100 GRS лука
 50 GRS З аліўкавага алею
 2 дробкі чорны перац
 2 дробкі размарын
 2 дробкі чабор
 Соль па гусце
 1 кд папрыка

Падрыхтоўка шчок у термосмеси

1

Ачысціце часнык, а таксама лук; Ачысціце перац, дадайце ўсё гэта нарэзанае кавалачкамі ў чыстае і сухое шкло Thermomix, каб разрэзаць усё на хуткасці 4 на 5 секунд.

2

Дадайце аліўкавы алей і праграміце 8 хвілін пры тэмпературы варомы, хуткасць 1

3

Пакуль мы чакаем гародніны, запраўляем шчаку па гусце і дадаем чабор, размарын і некалькі кропель аліўкавага алею. Памасіруйце мяса трохі пальцамі і ўсім вышэйпералічаным, прыкрываючы ўсе бакі кавалачкаў.

4

Калі гародніна будуць гатовыя, дадайце папрыка ў шклянку Thermomix і змяшайце ўсё на працягу 30 секунд на хуткасці 1.

5

Дадайце шчокі і праграмуйце 10 хвілін пры тэмпературы варомы, зваротны паварот, хуткасць лыжкі.

6

Памыйце, ачысціце і нарэжце бульбу, пакуль скончыце папярэдні крок. Змажце іх невялікай колькасцю аліўкавага алею і дадайце чабор, размарын і соль.

7

Дадайце салодкае віно, ваду і дробку солі. Пастаўце чару варома на месца з бульбай, ужо нарэзанай лустачкамі. Праграмаваць 30 хвілін пры тэмпературы варомы, павярнуць налева, хуткасць лыжкі. Падаваць гарачым з бульбай.

Ingredientes

 1 kg па шчацэ
 2 вялікая бульба
 150 GRS Чырвоны перац
 150 GRS салодкае віно
 150 GRS вады
 100 GRS лука
 50 GRS З аліўкавага алею
 2 дробкі чорны перац
 2 дробкі размарын
 2 дробкі чабор
 Соль па гусце
 1 кд папрыка

Інструкцыі

1

Ачысціце часнык, а таксама лук; Ачысціце перац, дадайце ўсё гэта нарэзанае кавалачкамі ў чыстае і сухое шкло Thermomix, каб разрэзаць усё на хуткасці 4 на 5 секунд.

2

Дадайце аліўкавы алей і праграміце 8 хвілін пры тэмпературы варомы, хуткасць 1

3

Пакуль мы чакаем гародніны, запраўляем шчаку па гусце і дадаем чабор, размарын і некалькі кропель аліўкавага алею. Памасіруйце мяса трохі пальцамі і ўсім вышэйпералічаным, прыкрываючы ўсе бакі кавалачкаў.

4

Калі гародніна будуць гатовыя, дадайце папрыка ў шклянку Thermomix і змяшайце ўсё на працягу 30 секунд на хуткасці 1.

5

Дадайце шчокі і праграмуйце 10 хвілін пры тэмпературы варомы, зваротны паварот, хуткасць лыжкі.

6

Памыйце, ачысціце і нарэжце бульбу, пакуль скончыце папярэдні крок. Змажце іх невялікай колькасцю аліўкавага алею і дадайце чабор, размарын і соль.

7

Дадайце салодкае віно, ваду і дробку солі. Пастаўце чару варома на месца з бульбай, ужо нарэзанай лустачкамі. Праграмаваць 30 хвілін пры тэмпературы варомы, павярнуць налева, хуткасць лыжкі. Падаваць гарачым з бульбай.

Шчочкі ў тэрмасмесі

2 Каментары

  1. Я рэкамендую пабыць мяса на імгненне ў патэльні з алеем і моцным агні, каб запячатаць і не страціць сокі, якія застаюцца падрумяненымі толькі звонку.

    1. Гэта добрая ідэя, асабліва для араматызацыі. Ушчыльняльнік - гэта ілжыва, сокі ўсё роўна ідуць, гэта адна з найвялікшых хлусняў кухні, якая паўтараецца зноў і зноў - але смак паляпшаецца.

Пакіньце адказ

Ваш электронны адрас не будзе апублікаваны. Абавязковыя для запаўнення палі пазначаныя *